mǔdān huā

မုဒန်ပန်း (牡丹花, mǔdān huā) သည် အပင်အခြေခံ peony ပန်း၏ အခြောက်ခံထားသော ပွင့်ဖတ်များနှင့် ပန်းဖူးများဖြစ်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံတွင် ရေနွေးပူဖြင့် ရေနွေးကြမ်းအဖြစ် ဖျော်သောက်ကြသည်။ ဦးစွာ ရှင်းလင်းရန် အရေးကြီးသည်မှာ- ၎င်းသည် ရုက္ခဗေဒအရ လက်ဖက်ရည်မဟုတ်ပါ၊ ထုတ်ကုန်တွင် Camellia sinensis လက်ဖက်ပင်၏ အရွက်မပါဝင်ဘဲ အဆိုပါအဖျော်ယမကာသည် 代用茶 (dàiyòng chá) အမျိုးအစားတွင် ပါဝင်ပြီး ပုံမှန်လက်ဖက်ရည်နည်းစနစ်အတိုင်း ပြင်ဆင်သော်လည်း အခြားအပင်ထွက်ကုန်ကြမ်းမှ ပြုလုပ်သော “လက်ဖက်ရည်အစားထိုးများ” ဖြစ်သည်။ အဓိက ရိတ်သိမ်းရာဒေသများမှာ Shandong ပြည်နယ် Heze (菏泽) နှင့် Henan ပြည်နယ် Luoyang (洛阳) တို့၏ အနီးတစ်ဝိုက်ဖြစ်ပြီး ထိုဒေသများတွင် peony ကို ရာစုနှစ်များစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ ဈေးကွက်တွင် ကုန်ကြမ်းကို ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် တွေ့ရသည်- ဖြန့်ထားသော ပွင့်ဖတ်များနှင့် ပန်းဖူးများ၊ ထို့အပြင် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ခွက်တွင် ပွင့်လာသည့် လက်ဖြင့်ထုံးထားသော “အလုံးများ” (牡丹球, mǔdān qiú) လည်းရှိသည်။ တရုတ်နေ့စဉ်ယဉ်ကျေးမှုတွင် peony သည် ကြွယ်ဝမှု၊ ဂုဏ်သိက္ခာနှင့် သာယာဝပြောမှု၏ သင်္ကေတဖြစ်သောကြောင့် ၎င်း၏ပန်းမှပြုလုပ်သော ရေနွေးကြမ်းသည် အရသာအတွက်သာမက အလှအပနှင့် ပွဲလမ်းသဘင်ဆိုင်ရာ အဓိပ္ပာယ်ကိုပါ ဆောင်သည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ-

• အမျိုးအစား: အပင်အခြေခံ ရေနွေးကြမ်း၊ လက်ဖက်ရည်အစားထိုး (代用茶, dàiyòng chá)
• ရုက္ခဗေဒမျိုးစိတ်: အပင်အခြေခံ peony၊ စာပေတွင် များသောအားဖြင့် Paeonia suffruticosa အဖြစ် ဖော်ပြသည်
• မျိုးရင်း: Peony မျိုးရင်း (Paeoniaceae)
• ကုန်ကြမ်း: ပွင့်ဖတ်များနှင့် ပန်းဖူးများ
• ဈေးနှုန်းစာရင်း၏ ကုန်ပစ္စည်းအမည်များ: 牡丹花 (ဖြန့်ထားသော ပွင့်ဖတ်များနှင့် ပန်းဖူးများ) နှင့် 牡丹球 (ထုံးထားသော “အလုံးများ”)
• အဓိကဒေသများ: Heze (菏泽, Shandong)၊ Luoyang (洛阳, Henan)

ဤထုတ်ကုန်တွင် မည်သည့်လက်ဖက်အရွက်မျှ မပါဝင်ပါ။ တရုတ်စနစ်တွင် ပန်းများ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ သစ်သီးများနှင့် အမြစ်များမှ ပြုလုပ်သော “လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့” ဖျော်သောက်သည့် အဖျော်ယမကာများကို Camellia sinensis မှ ပြုလုပ်သော လက်ဖက်ရည် (茶, chá) နှင့် ခွဲခြားကာ 代用茶 (dàiyòng chá) အဖြစ် တရားဝင် သတ်မှတ်သည်။ ၎င်းသည် အစားထိုးပစ္စည်းမဟုတ်ဘဲ သီးခြားရပ်တည်ပြီး လေးစားဖွယ်ရာ အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်- ၎င်းတွင် ကိုယ်ပိုင်အစဉ်အလာ၊ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် နည်းစနစ်ရှိသည်။

ဆင်တူသော အမည်များစွာကို သီးခြားခွဲခြားရန် လိုအပ်သည်။ အပင်အခြေခံ peony (牡丹, mǔdān) သည် သစ်သားဖြစ်လာသော အညွန့်များရှိသည့် ချုံပင်ဖြစ်ပြီး၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင် peony (芍药, sháoyào, Paeonia lactiflora) သည် ဆက်စပ်သော်လည်း ကွဲပြားသည့် အပင်ဖြစ်ကာ ဆောင်းရာသီတွင် ပင်စည်များ သေဆုံးပြီး ၎င်း၏ကုန်ကြမ်း (အဓိကအားဖြင့် အမြစ်များ) ကို သီးခြားအသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင် “peony” ဟူသော စကားလုံးသည် ပန်းရေနွေးကြမ်းနှင့် မသက်ဆိုင်သော လက်ဖက်ရည်စစ်စစ်များ၏ အမည်များတွင် ပါဝင်သည်- လက်ဖက်ဖြူ Bai Mudan (白牡丹, Bái mǔdān) နှင့် လက်ဖက်ရည်မျိုးကွဲ Jin Mudan (金牡丹, Jīn mǔdān) တို့သည် Camellia sinensis ဖြစ်ပြီး “peony” သည် ပုံသဏ္ဍာန် သို့မဟုတ် အရွက်၏အလှကြောင့် အမည်တွင်သာပါဝင်သည်။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု-

Peony သည် လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၁၅၀၀ ကျော်က တရုတ်ဥယျာဉ်ယဉ်ကျေးမှုထဲသို့ ဝင်ရောက်လာခဲ့ပြီး နန်းတွင်းပန်းနှင့် သာယာဝပြောမှု၏ သင်္ကေတဖြစ်လာသော Tang မင်းဆက်ခေတ်တွင် လူကြိုက်များမှု အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ Luoyang သည် Song မင်းဆက်ခေတ်တွင် ၎င်း၏ peony များအတွက် ကျော်ကြားလာခဲ့သည်- ပညာရှင်နှင့် စာပေပညာရှင် Ouyang Xiu (欧阳修) သည် ဤအပင်၏ယဉ်ကျေးမှုအကြောင်း အစောဆုံးကျမ်းတစ်ခုဖြစ်သော “Luoyang Peony မှတ်စုများ” (洛阳牡丹记, Luòyáng mǔdān jì) ကို ရေးသားခဲ့သည်။

• သင်္ကေတအဓိပ္ပာယ်: peony ကို “ပန်းများ၏ဘုရင်” (花王, huā wáng) ဟုခေါ်သည်။ “peony ပွင့်လျှင် ကြွယ်ဝမှုနှင့် ဂုဏ်သရေ ရောက်လာ” (花开富贵, huā kāi fùguì) ဟူသော အယူအဆမှာ ခိုင်မြဲသည်။
• အဖျော်ယမကာ၏ အခန်းကဏ္ဍ: ပွင့်ဖတ်များကို ရေနွေးကြမ်းဖျော်ခြင်းသည် အတော်အတန်နောက်ကျသော အလေ့အထဖြစ်ပြီး peony စိုက်ပျိုးရာဒေသများရှိ ပန်းကုန်ကြမ်း အမြောက်အမြားမှ ပေါက်ဖွားလာသော အလှဆင်ခြင်းနှင့် နေ့စဉ်ဘဝဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်တစ်ခု အဓိကဖြစ်သည်။

Peony ကို ရေနွေးကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုမှုသည် Heze နှင့် Luoyang တို့၏ စီးပွားဖြစ်ပန်းစိုက်ပျိုးရေးနှင့် တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသည်- ဖြတ်ပန်းများ၊ မျိုးစေ့များနှင့် အမြစ်ကုန်ကြမ်းအတွက် သန်းပေါင်းများစွာသော ပင်များကို စိုက်ပျိုးသည့်နေရာတွင် သောက်သုံးရန်နှင့် ပန်းရောစပ်မှုများ ပြုလုပ်ရန်အတွက် အခြောက်ပန်းဈေးကွက်သည် သဘာဝကျကျ ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း-

အပင်အခြေခံ peony သည် အမြင့် မီတာဝက်မှ တစ်မီတာခွဲ သို့မဟုတ် နှစ်မီတာအထိရှိသော ဆောင်းတွင်းအရွက်ကြွေ ချုံပင်ဖြစ်ပြီး အဖြူရောင်နှင့် နို့နှစ်ရောင်မှ ပန်းရောင်၊ အနီရောင်၊ ခရမ်းရောင်နှင့် ခရမ်းနုရောင်အထိ အရောင်မျိုးစုံရှိသော ကြီးမားပြီး မကြာခဏ အပွင့်ထပ်သော ပန်းများရှိသည်။ စိုက်ပျိုးထားသော အပင်အခြေခံ peony များ၏ ရုက္ခဗေဒအမည်စနစ်မှာ ရှုပ်ထွေးသည်- ရင်းနှီးသော Paeonia suffruticosa အမည်အောက်တွင် မျိုးစပ်မူရင်းရှိသော မျိုးကွဲအုပ်စုတစ်ခုကို ဖုံးကွယ်ထားပြီး ရင်းမြစ်အမျိုးမျိုးတွင် သတ်မှတ်ခြင်းမှာ ကွဲပြားနိုင်သောကြောင့် “စစ်စစ်” မျိုးစိတ်တစ်ခုတည်းမဟုတ်ဘဲ အပင်အခြေခံ peony အုပ်စုတစ်ခုအဖြစ် ပြောဆိုခြင်းက ပိုမိုမှန်ကန်သည်။

• ရိတ်သိမ်းသည့်အရာ: ပွင့်နေသော ပွင့်ဖတ်များနှင့် ပန်းဖူးတစ်ခုလုံး။
• ပွင့်ဖတ်များ: ပါးလွှာ၊ ပိုးသားကဲ့သို့ချောမွေ့၊ အခြောက်ခံစဉ် အရောင်ပြည့်ဝမှု တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဆုံးရှုံးသည်။
• ပန်းဖူးများနှင့် “အလုံးများ” (牡丹球): ရေထဲတွင် “ပွင့်လာ” စေရန် ပန်းတစ်ပွင့်လုံး သို့မဟုတ် ပန်းဖူးကို ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်ပုံစံဖြစ်အောင် ချည်ဖြင့်ထုံးထားသည်။

ပန်းရေနွေးကြမ်း၏ ကုန်ကြမ်းကို တူညီသောအပင်မျိုးရင်းမှ ဆေးဖက်ဝင်ကုန်ကြမ်းများနှင့် မရောထွေးရန် အရေးကြီးသည်- အပင်အခြေခံ peony ၏ အမြစ်အခေါက် (牡丹皮, mǔdān pí, သို့မဟုတ် 丹皮, dān pí) နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင် peony ၏ အမြစ်တို့သည် မတူညီသော အသုံးပြုမှုရှိသော သီးခြားပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး ပန်းရေနွေးကြမ်းနှင့် တိုက်ရိုက်မသက်ဆိုင်ပါ။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ-

• Heze (菏泽, Shandong): တရုတ်နိုင်ငံ၏ အကြီးဆုံး peony စိုက်ပျိုးရာဗဟိုဌာနများထဲမှတစ်ခု၊ လွင်ပြင်၏ ပေါ့ပါးပြီး ရေစီးဆင်းမှုကောင်းသော မြေဆီလွှာများ၊ ဖြတ်ပန်းနှင့် ရိတ်သိမ်းရန်အတွက် ကျယ်ပြန့်သော စိုက်ခင်းများ။
• Luoyang (洛阳, Henan): loess မြေဆီလွှာပေါ်တွင် အလှစိုက် peony ၏ သမိုင်းဝင်ဗဟိုဌာန၊ ရှေးခေတ်ကတည်းက ဥယျာဉ်အစဉ်အလာများအတွက် ကျော်ကြားသည်။

အပင်အခြေခံ peony သည် ရေစီးဆင်းမှုကောင်းသော မြေဆီလွှာ လိုအပ်ပြီး ရေဝပ်ခြင်းကို သည်းမခံနိုင်ဘဲ ဆောင်းရာသီတွင် အေးသောအနားယူချိန်နှင့် ကြီးထွားရာသီတွင် နေရောင်ခြည်ကြွယ်ဝစွာ လိုအပ်သည်။ ပန်းပွင့်ချိန်သည် နွေဦးရာသီတွင် ဖြစ်ပွားသည်- တရုတ်နိုင်ငံအလယ်ပိုင်းတွင် ဧပြီလနှင့် မေလအစောပိုင်း၊ ရိုးရာပြက္ခဒိန်တွင် peony ပန်းပွင့်ချိန်၏ အထွတ်အထိပ်သည် Guyu (谷雨, gǔyǔ) “စပါးမိုးများ” ကာလနှင့် ဆက်စပ်သည်။ ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်မျှသာရှိသော ကျဉ်းမြောင်းသည့် ပန်းပွင့်ချိန်သည် ပန်းကုန်ကြမ်းရိတ်သိမ်းမှု၏ ပြင်းထန်မှုနှင့် ရာသီအလိုက်ဖြစ်မှုကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ-

• ရိတ်သိမ်းခြင်း: ပန်းပွင့်ချိန်တွင်၊ လက်ဖြင့်၊ ခြောက်သွေ့သောရာသီဥတုတွင်၊ “အလုံးများ” အတွက် လိုအပ်သောအရွယ်အစားရှိ ပန်းဖူးများနှင့် တစ်ဝက်ပွင့်သောပန်းများကို ရွေးချယ်သည်။
• ခွဲခြားခြင်း: ကုန်ကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဖြန့်ထားသော ပွင့်ဖတ်များအတွက်၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ပန်းဖူးတစ်ခုလုံးနှင့် ထုံးထားသောပုံစံများအတွက် အသုံးပြုသည်။
• အခြောက်ခံခြင်း: ညင်သာစွာ - အရောင်နှင့် ပျံ့လွင့်သောရနံ့ကို တတ်နိုင်သမျှ ထိန်းသိမ်းရန် အရိပ်ထဲတွင် လေသလပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အပူချိန်နိမ့်ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်း၊ အခြောက်လွန်ခြင်းနှင့် အပူချိန်မြင့်ခြင်းသည် အရောင်နှင့် အနံ့ကို “လောင်ကျွမ်း” စေသည်။
• “အလုံးများ” ပုံသွင်းခြင်း: ပန်း သို့မဟုတ် ပန်းဖူးကို ချည်ဖြင့်ထုံးကာ ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်ပုံစံပေးပြီးနောက် နောက်ဆုံးအခြောက်ခံသည်။

အဓိက နည်းပညာဆိုင်ရာ အခက်အခဲမှာ ပွင့်ဖတ်များ၏ အရောင်ကို ထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်၊ အကြောင်းမှာ သဘာဝဆိုးဆေးများသည် အလင်း၊ အပူနှင့် အစိုဓာတ်ကို မခံနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ မရိုးသားသော ထုတ်လုပ်သူများသည် တစ်ခါတစ်ရံ “ကုန်ပစ္စည်း” အသွင်အပြင်အတွက် ဆာလဖာဖြင့် မီးခိုးမှိုင်းတိုက်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆေးဆိုးခြင်းကို အသုံးပြုကြသည် - ၎င်းသည် စံမဟုတ်ဘဲ ချို့ယွင်းချက်နှင့် အတုအပဖြစ်သည် (အတုအပဆိုင်ရာ အခန်းတွင် အသေးစိတ်ကြည့်ပါ)။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ-

• အခြောက်ကုန်ကြမ်း: ပွင့်ဖတ်များသည် အရောင်ဖျော့သော နို့နှစ်ရောင်မှ ပန်းရောင်-အနီရောင်နှင့် ခရမ်းရောင်အထိရှိပြီး သဘာဝအရောင်သည် များသောအားဖြင့် ပျော့ပြီး အနည်းငယ်မွဲခြောက်သည်။ ပန်းဖူးများသည် တင်းရင်းသည်။
• ရေနွေးကြမ်း: မျိုးကွဲနှင့် ပန်းအရောင်ပေါ်မူတည်၍ ကြည်လင်လုနီးပါးမှ အရောင်ဖျော့သော ပန်းရောင် သို့မဟုတ် ပယင်းရောင်အထိရှိသည်။
• ရနံ့: နူးညံ့၊ ပန်းရနံ့၊ အနည်းငယ်ချိုသော၊ မပြင်းထန်။
• အရသာ: သိမ်မွေ့၊ အနည်းငယ်ချိုသည်၊ ဖန်သောအရိပ်အမြွက်ပါရှိသည်။ ပြည့်ဝမှုမှာ အလယ်အလတ်ဖြစ်သည်။

Peony ရေနွေးကြမ်းကို နူးညံ့သောရနံ့နှင့် အမြင်ဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်း - ဖန်ခွက်ထဲတွင် ပွင့်လာသောပန်း - အတွက် အဓိကတန်ဖိုးထားသည်။ အရသာပြည့်ဝမှုသည် ဘယ်ရီသီး သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင် ရေနွေးကြမ်းများစွာထက် ပိုမိုကျိုးနွံပြီး ၎င်းသည် ပန်းကုန်ကြမ်းအတွက် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု-

ဖွဲ့စည်းမှုသည် မျိုးကွဲ၊ အရောင်နှင့် အခြောက်ခံနည်းပေါ်တွင် မူတည်သည်။ အောက်တွင် အတိအကျပမာဏမဟုတ်ဘဲ ပွင့်ဖတ်များအတွက် ယေဘုယျလမ်းညွှန်ချက်များဖြစ်သည်။

• ဖလေဗိုနွိုက်များ: kaempferol နှင့် quercetin ၏ ဆင်းသက်လာမှုများနှင့် အခြားပိုလီဖီနောများ။
• အန်သိုဆိုင်ယာနင်များ: ပွင့်ဖတ်များ၏ အနီရောင်နှင့် ခရမ်းရောင်အတွက် တာဝန်ရှိသော ဆိုးဆေးများ။
• ဖီနောလစ်အက်ဆစ်များနှင့် ဆိုးဆေးပစ္စည်းများ: ဖန်သောအရသာကို ပေးသည်။
• မရှိမဖြစ်ဆီများ: အနံ့ကိုဖွဲ့စည်းသော ပျံ့လွင့်သောအနံ့ဆိုးဆေးဒြပ်ပေါင်းများ။
• မိုနိုတာပင်းဂလိုင်ကိုဆိုက်များ: paeoniflorin အုပ်စု (芍药苷, sháoyàogān) ၏ ဒြပ်ပေါင်းများသည် peony အမြစ်ကုန်ကြမ်းတွင် ပိုမိုထင်ရှားပြီး ပွင့်ဖတ်များတွင် သိသိသာသာနည်းပါးသည်။

Paeonol (丹皮酚, dānpífēn) သည် ပွင့်ဖတ်ကုန်ကြမ်းမဟုတ်ဘဲ အမြစ်အခေါက်၏ ထူးခြားသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းကို ပန်းရေနွေးကြမ်းတွင် သိသာသောပမာဏဖြင့် ဖော်ပြခြင်းသည် မမှန်ကန်ပါ။

၈။ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ-

ဤနေရာတွင် တရုတ်နေ့စဉ်အစဉ်အလာတွင် ယေဘုယျအားဖြင့်ထင်မြင်သည့်အရာနှင့် သုတေသီများ စိတ်ဝင်စားသည့်အရာအကြောင်းဖြစ်ပြီး ကုထုံးဆိုင်ရာကတိများအကြောင်းမဟုတ်ပါ။

• နေ့စဉ်အစဉ်အလာတွင် ပန်းရေနွေးကြမ်းကို “နူးညံ့၊ သာယာသော” အာနိသင်ရှိသည်ဟု ယူဆကြပြီး အရေပြားနှင့် မျက်နှာအသားအရည် ထိန်းသိမ်းမှု၊ ကျန်းမာရေးကို “ဟန်ချက်ညီစေခြင်း” ဆိုင်ရာ အယူအဆများနှင့် ဆက်စပ်သည်။ ဤအယူအဆများသည် ဆေးခန်းဆိုင်ရာမဟုတ်ဘဲ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာဖြစ်သည်။
• သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာနေသည့်အရာ: အပင်ကုန်ကြမ်း၏ ပိုလီဖီနောများနှင့် အန်သိုဆိုင်ယာနင်များကို ဓာတ်ခွဲခန်းအခြေအနေများတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် ယေဘုယျအားဖြင့် သုတေသနပြုသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဒေတာကို “အာနိသင်” အဖြစ် နေ့စဉ်အဖျော်ယမကာသို့ ကူးပြောင်းခြင်းသည် မမှန်ကန်ပါ။

ထုတ်ကုန်သည် အစားအစာဖြစ်ပြီး ဆေးဝါးမဟုတ်ဘဲ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအကူအညီကို အစားမထိုးပါ။ လက်လီရောင်းချမှုတွင် ပါဝင်သော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အခိုင်အမာပြောဆိုချက်များသည် စွယ်စုံကျမ်းဆောင်းပါး၏ နယ်ပယ်ကို ကျော်လွန်သည်။ ယေဘုယျနှင့် ဘက်မလိုက်သော သတိပေးချက်များအနေဖြင့် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော အတိုင်းအတာဖြင့် သုံးဆောင်ခြင်း၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်ချိန်တွင် သတိထားခြင်း၊ ဆေးဝါးများ တစ်ပြိုင်နက်သောက်သုံးခြင်းနှင့် အပင်ကုန်ကြမ်းနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်နိုင်ခြေရှိသည့်အခါ အာရုံစိုက်ခြင်းတို့ကို ဖော်ပြခြင်းသည် သင့်လျော်သည်။ တိကျသော ဆေးပမာဏနှင့် အကြံပြုချက်များသည် ဤစာသား၏ အရည်အချင်းပြင်ပတွင်ရှိပြီး ဆရာဝန်၏ နယ်ပယ်နှင့် သက်ဆိုင်သည်။

၉။ ရေနွေးကြမ်းဖျော်ခြင်း-

• ခွက်: ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဖန် (ဖန်ခွက်၊ gaiwan၊ ဖန်ဘူး) - ပွင့်ဖတ် သို့မဟုတ် “အလုံး” ပွင့်လာပုံကိုမြင်ရန်။
• အချိုးအစား: ရေ 300-400 ml တွင် ခန့်မှန်းခြေ 3-5 g၊ “အလုံး” တစ်ခုအတွက် 250-350 ml လုံလောက်သည်။
• အပူချိန်: 85-90 °C၊ ဆူပွက်နေသောရေသည် အရသာကို ကြမ်းစေပြီး အရောင်နှင့် ရနံ့ကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပျက်စီးစေသည်။
• အချိန်: ပထမအကြိမ်ဖျော်ရည်အတွက် 3-5 မိနစ်။
• ဖျော်နိုင်သောအကြိမ်ရေ: ပန်းကုန်ကြမ်းသည် များသောအားဖြင့် ရေထည့်ခြင်း 2-3 ကြိမ် ခံနိုင်ပြီး အကြိမ်တိုင်းတွင် ရေနွေးကြမ်းသည် ပိုမိုပေါ့ပါးလာသည်။

“အလုံးများ” ကို မလှုပ်ရှားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်- ၎င်းတို့ကို ရေနွေးထဲသို့ချကာ ပန်းတစ်ပွင့်ကဲ့သို့ ဖြည်းညှင်းစွာ ပွင့်လာစေရန် ထားပါ။ Peony သည် ရောစပ်မှုများတွင် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည် - goji ဘယ်ရီသီးအနည်းငယ်၊ နှင်းဆီခြောက်၊ ကျောက်သကြားအနည်းငယ်တို့နှင့် ရောစပ်နိုင်သည်။ သို့သော် ထည့်သောပစ္စည်းများ ကြားနေလေလေ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ရနံ့ ပိုမိုထင်ရှားလေဖြစ်သည်။ ရေနွေးကြမ်းကို အအေးခံနည်းဖြင့်လည်း ပြင်ဆင်နိုင်သည်- ကုန်ကြမ်းပေါ်သို့ အခန်းအပူချိန်ရှိရေကို လောင်းချပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီအတော်ကြာအောင်ထားပါ - အရသာသည် ပိုမိုသိမ်မွေ့ပြီး ကြည်လင်လာသည်။

၁၀။ သိုလှောင်ခြင်း-

• အခြေအနေများ: ခြောက်သွေ့၊ အေး၊ မှောင်သောနေရာ၊ ပြင်ပအနံ့များနှင့် ဝေးရာ။
• ထည့်ရန်ပစ္စည်း: တင်းကျပ်စွာပိတ်နိုင်သော၊ အလင်းရောင်မဝင်နိုင်သော။ သံဖြူဗူးများနှင့် ဇစ်ပိတ်အိတ်များမှာ ကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။
• အဓိကရန်သူများ: အလင်း၊ အပူနှင့် အစိုဓာတ် - ၎င်းတို့၏လုပ်ဆောင်မှုအောက်တွင် အန်သိုဆိုင်ယာနင်များ အရောင်ဖျော့လာပြီး ရနံ့ပျောက်ဆုံးသွားသည်။

ပန်းကုန်ကြမ်းသည် ရေရှည်သက်တမ်းအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်းမဟုတ်ပါ- အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အရောင်မှိန်လာပြီး အနံ့ပျော့လာသည်။ တစ်ရာသီမှ နှစ်ရာသီအတွင်း သိုလှောင်ထားသည့်ပမာဏကို အသုံးပြုရန်နှင့် ပမာဏအများအပြားကို တစ်ကြိမ်တည်းမဝယ်ယူရန် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သည်။

၁၁။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ-

• ပမာဏအဆင့်: လက်ကားဈေးသည် ပုံစံနှင့် မျိုးကွဲပေါ်တွင် များစွာမူတည်သည်- သာမန်ဖြန့်ထားသော ပွင့်ဖတ်များသည် သိသိသာသာစျေးသက်သာပြီး သပ်ရပ်စွာထုံးထားသော “အလုံးများ” နှင့် ရွေးချယ်ထားသော ပန်းတစ်ပွင့်လုံးသည် ပိုစျေးကြီးသည်။ ၎င်းသည် စျေးကြီးသော စုဆောင်းသူများအတွက် ထုတ်ကုန်မဟုတ်ဘဲ လက်လှမ်းမီနိုင်သော ပန်းကုန်ကြမ်းအကြောင်းဖြစ်သည်။ ဤစာသားသည် တိကျသော လက်လီဈေးနှုန်းကို ကတိမပေးပါ။
• စစ်မှန်သောကုန်ကြမ်း၏ပုံစံ: သဘာဝကျပြီး မကြာခဏ ပျော့ပြောင်းသောအရောင်ရှိသော ပွင့်ဖတ်များ၊ လုံးပြီး အမှုန့်မကြေသော၊ ဓာတုဗေဒ သို့မဟုတ် ဆာလဖာဆန်သောအနံ့မပါသော သဘာဝပန်းရနံ့။

မည်သည်ကို အာရုံစိုက်ရမည်နည်း။ သံသယဖြစ်ဖွယ် တောက်ပသော၊ “ဟစ်အော်နေသော” အရောင်သည် ဆေးဆိုးခြင်းကို ညွှန်ပြနိုင်သည်။ စူးရှသော အက်ဆစ်ဆန် သို့မဟုတ် မီးခြစ်ဆံအနံ့သည် ဆာလဖာဖြင့် မီးခိုးမှိုင်းတိုက်ခြင်း၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင် peony (芍药, sháoyào) နှင့် အခြားအလှစိုက်ပန်းများ၏ ပွင့်ဖတ်များ အစားထိုးခြင်း သို့မဟုတ် ရောစပ်ခြင်းများ ဖြစ်ပွားသည်။ နောက်ဆုံးတွင် အမည်များနှင့်ပတ်သက်သော ရှုပ်ထွေးမှုကို သတိရရန် ထိုက်တန်သည်- “peony” အမည်အောက်တွင် တစ်ခါတစ်ရံ လက်ဖက်ဖြူ Bai Mudan (白牡丹) ကို ကမ်းလှမ်းသည် - ၎င်းသည် လုံးဝကွဲပြားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည့် Camellia sinensis ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ စိတ်ချရသော လမ်းညွှန်ချက်များမှာ- ပွင့်ဖတ်၏ မပျက်စီးမှု၊ အရောင်၏ သဘာဝကျမှုနှင့် သန့်ရှင်းသော ပန်းရနံ့တို့ဖြစ်သည်။

၁၂။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ-

• Heze သည် ၎င်းကိုယ်တိုင်ကို “peony ၏ မွေးရပ်မြေ” အဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး ပန်းပွင့်ရာသီတွင် ကြီးမားသော peony ပွဲတော်များကို ကျင်းပသည်။ Luoyang သည် ၎င်း၏ နှစ်စဉ် peony ပွဲတော်အတွက် ကျော်ကြားသည်။
• ဧကရီ Wu Zetian သည် ဆောင်းရာသီတွင် ပန်းအားလုံးကို ပွင့်ရန် အမိန့်ပေးခဲ့ပြီး peony တစ်ခုတည်းကသာ မနာခံခဲ့သဖြင့် မြို့တော်မှ Luoyang သို့ “ပြည်နှင်ဒဏ်” ခံခဲ့ရပြီး ဒဏ္ဍာရီအရ ထိုနေရာတွင် အထူးစိမ်းလန်းစွာ ပွင့်လန်းခဲ့သည်ဟူသော ရိုးရာဒဏ္ဍာရီတစ်ခုရှိသည်။
• Peony သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အမျိုးသားပန်းအဖြစ် အကြိမ်ကြိမ် အဆိုပြုခံခဲ့ရပြီး ဤဆွေးနွေးမှုများတွင် အဓိက ကိုယ်စားလှယ်လောင်းများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေသည်။
• Peony ၏ပုံရိပ်သည် ကြွယ်ဝမှုနှင့် ဂုဏ်သိက္ခာ၏သင်္ကေတအဖြစ် တရုတ်ပန်းချီနှင့် အလှဆင်အနုပညာတွင် အသုံးအများဆုံး ပုံရိပ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
• လက်ဖက်ရည်ကမ္ဘာရှိ “peony” အမည်သည် လှည့်စားတတ်သည်- လက်ဖက်ဖြူ Bai Mudan (白牡丹) နှင့် မျိုးကွဲ Jin Mudan (金牡丹) တို့သည် camellia မှ လက်ဖက်ရည်စစ်စစ်ဖြစ်ပြီး 牡丹花 သည် ပန်းကုန်ကြမ်း၊ လက်ဖက်ရည်အစားထိုးဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

Peony ပန်းများသည် 代用茶 (dàiyòng chá) အမျိုးအစား၏ ထူးခြားသော ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သည်- လက်ဖက်ရည်အလေ့အထအတိုင်း ဖျော်သော်လည်း Camellia sinensis အရွက်မပါဝင်သောကြောင့် ရုက္ခဗေဒအရ လက်ဖက်ရည်မဟုတ်သော အဖျော်ယမကာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏တန်ဖိုးမှာ ကွဲပြားသည် - သိမ်မွေ့သောပန်းရနံ့၊ အရောင်ဖျော့သောရေနွေးကြမ်းနှင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသောခွက်တွင် ပွင့်ဖတ်များနှင့် “အလုံးများ” ၏ ပြဇာတ်ဆန်လုနီးပါး ပွင့်ထွက်လာမှု၊ ၎င်းအားလုံး၏နောက်ကွယ်တွင် Heze နှင့် Luoyang တို့၏ ရာစုနှစ်များစွာသက်တမ်းရှိ peony စိုက်ပျိုးရေးယဉ်ကျေးမှုနှင့် “ပန်းများ၏ဘုရင်” ၏ ကြွယ်ဝသောသင်္ကေတအဓိပ္ပာယ်တို့ရှိသည်။

ဤထုတ်ကုန်ကို လက်ဖက်ရည်အစားထိုး သို့မဟုတ် “ဆေး” အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ သီးခြားပန်းအစဉ်အလာတစ်ခုအဖြစ် ချဉ်းကပ်သင့်သည်။ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော အတိုင်းအတာ၊ သဘာဝအရောင်နှင့် အနံ့ရှိသော ရိုးသားသောကုန်ကြမ်းကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ခြင်း၊ ဆူပွက်နေသောရေမပါသော ညင်သာစွာဖျော်ခြင်း - peony မှ ပန်းရေနွေးကြမ်းသည် တရုတ်နေ့စဉ်ဘဝတွင် တန်ဖိုးထားသည့်ပုံစံအတိုင်း ထင်ရှားလာလိမ့်မည်- အေးချမ်း၊ လှပပြီး ကျူးကျော်မလာသော။

the teas described here are available from teamotea