Qiānjiāzhài bādá

ယူနန်ပြည် Pu’er လက်ဖက်ခြောက်လောက၏ ဘုရားကွန်းထဲတွင် ခွက်ထဲမှ လက်ဖက်ရည်ပမာဏအတွက်မဟုတ်ဘဲ ၎င်းတို့တည်ရှိနေခြင်းအတွက်သာ တန်ဖိုးထားခံရသည့် ပုဂ္ဂိုလ်များရှိသည် — ၎င်းတို့မှာ ကျန်ရစ်သော တောရိုင်းလက်ဖက်ပင်အိုကြီးများဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော “ဘုရင်” နှစ်ပါးဖြစ်သည့် — Ailao တောင်တန်းရှိ qiānjiāzhài (千家寨) နှင့် bādá (巴达) တောင်တန်းဒေသကြီး၏ သက်တမ်းရင့်ပင်အိုကြီး — တို့သည် ဤဒေသများတွင် လူသားနှင့် လက်ဖက်ကြား ဆက်နွယ်မှု မည်မျှရှေးကျနိုင်သည်ကို သင်္ကေတများဖြစ်လာခဲ့ကြသည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဇစ်မြစ်:

• အမျိုးအစား: ယူနန် Pu’er ၏ တောရိုင်းနှင့် တစ်ဝက်တောရိုင်း ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း — ရှေးဟောင်း လက်ဖက်ပင်အုပ်စုများ (古茶群落) အတွင်းရှိ ကျန်ရစ်သော လက်ဖက်ပင်အိုကြီးများ။
• မှတ်ပုံတင်အမျိုးအစား: အဆိုပါအရာဝတ္ထုနှစ်ခုလုံးသည် ကျေးရွာအုပ်စုအဆင့် (村寨级) တွင် Tier B အနေဖြင့် ရှိပြီး သစ်ပင်အမျိုးအစား 野生 — တောရိုင်းအပင်အဖြစ် မှတ်သားထားသည်။
• Qianjiazhai: qiānjiāzhài (千家寨) — Pu’er ခရိုင် (普洱), Zhenyuan ခရိုင်ခွဲ (镇沅), Ailao တောင်တန်းဒေသကြီး (哀牢山)။ မှတ်ပုံတင်တွင်- 普洱·镇沅, Ailao တောင်တန်းဒေသကြီး, Tier B, အမျိုးအစား “တောရိုင်းပင်”, ပရိုဖိုင် 野韵 (“တောရိုင်းအရိပ်အမြွက်”)။
• Bada: bādá (巴达) တောင်တန်းဒေသကြီး, Menghai ခရိုင်ခွဲ (勐海), Xishuangbanna ခရိုင် — Bulangshan (bùlǎngshān, 布朗山) နှင့် ၎င်း၏ကျော်ကြားသော ကျေးရွာအုပ်စုများရှိသည့် ခရိုင်တစ်ခုတည်းပင်ဖြစ်သည်။ မှတ်ပုံတင်တွင် 巴达(章朗) — Zhanglang ကျေးရွာအုပ်စုသို့ ချိတ်ဆက်မှုဖြင့် မှတ်တမ်းတင်ထားပြီး, Tier B, အပင် 古树/野生, ပရိုဖိုင် 山野气, 厚။
• “တောရိုင်းဘုရင်” ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း: ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ကုန်ကြမ်းအရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုခံရသည်ထက် သဘာဝအထိမ်းအမှတ်များအဖြစ် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခံရသည့် ကျန်ရစ်သော လက်ဖက်ပင်အုပ်စုများအတွင်းရှိ တစ်ပင်တည်းသော ဧရာမသစ်ပင်ကြီးများဖြစ်သည်။ ကြီးမားသော သင်္ကေတဆိုင်ရာတန်ဖိုးရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ် တည်ငြိမ်စွာ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားနိုင်သော “ကျေးရွာအုပ်စုအရသာ” အကြောင်းမဟုတ်ဘဲ ရှားပါးပြီး ပြတိုက်ဆန်ဆန် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းအကြောင်းသာ ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် မှတ်ပုံတင်တွင် ကျိုးနွံသော Tier ကိုသာ နေရာယူထားသည်။

၂။ သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:

• ဤနေရာနှစ်ခု၏ တန်ဖိုးမှာ — ၎င်းတို့၏ သက်သေခံများအဖြစ် ပါဝင်မှုတွင် အဓိကဖြစ်သည်။ နှစ်ပေါင်း ၂၇၀၀ ခန့် သက်တမ်းရှိ Qianjiazhai သစ်ပင်နှင့် ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် ပြိုလဲသွားခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၁၇၀၀ ခန့် သက်တမ်းရှိ Bada သက်တမ်းရင့်ပင်အိုကြီးတို့သည် — ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခြင်း မပေါ်ပေါက်မီ ကြာမြင့်စွာကတည်းက ဤတောင်တန်းများတွင် လက်ဖက်ပင်များ ပေါက်ရောက်ခဲ့ကြောင်း ယူနန်၏ လက်ဖက်သမိုင်း၏ နက်နဲမှုအတွက် ခိုင်မာသော သက်သေအထောက်အထားများဖြစ်သည်။
• Qianjiazhai ၏ တောရိုင်းလက်ဖက်ပင်အိုကြီး (野生茶树王) သည် — တောရိုင်းအမျိုးအစား Camellia မျိုးစု၏ အသက်အကြီးဆုံး လူသိများသော ကိုယ်စားလှယ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏တည်ရှိမှုသည် Ailaoshan ကို “လက်ဖက်၏ မူရင်းဇစ်မြစ်” မြေပုံပေါ်ရှိ အဓိကအချက်အချာကျသော နေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်စေသည်။
• ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် Bada သက်တမ်းရင့်ပင်အိုကြီး ပြိုလဲသွားခြင်းသည် လက်ဖက်လောကအတွက် ထင်ရှားသော အဖြစ်အပျက်တစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည် — ယူနန်လက်ဖက်၏ ရှေးကျမှုအတွက် အကျော်ကြားဆုံး သက်ရှိ “သက်သေများ” ထဲမှ တစ်ခု ကွယ်လွန်သွားခဲ့သည်။ ဤအချက်က ဤအထိမ်းအမှတ်များ မည်မျှ ပျက်စီးလွယ်ကြောင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်းမှ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းသို့ အာရုံစူးစိုက်မှု အဘယ်ကြောင့် ပြောင်းလဲခဲ့ရကြောင်းကို သတိပေးခဲ့သည်။
• “တောရိုင်းဘုရင်များ” သည် မှတ်ပုံတင်ထဲမှ အခြားကျော်ကြားသော အရာဝတ္ထုတစ်ခုဖြစ်သည့် — Lancang ရှိ နှစ်တစ်ထောင်ခန့် သက်တမ်းရှိ အကူးအပြောင်းအမျိုးအစား သစ်ပင် 邦崴 (Bangwai) နှင့် တန်းတူရပ်တည်သည်- ၎င်းတို့သည် အတူတကွ — တောရိုင်းအမျိုးအစား (Qianjiazhai, Bada) မှ အကူးအပြောင်းအမျိုးအစား (Bangwai) မှတစ်ဆင့် ကျော်ကြားသော ကျေးရွာအုပ်စုများ၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ဥယျာဉ်များအထိ — ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်၏ သက်ရှိစကေးတစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းထားသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:

• တောရိုင်းအမျိုးအစား နှင့် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးအစား: မှတ်ပုံတင်ရှိ အမျိုးအစား 野生 သည် 古树 (သက်တမ်းရင့်ပင်များ), 大树 (သစ်ပင်ကြီးများ), 过渡型 (အကူးအပြောင်းအမျိုးအစား) နှင့် 半栽培 (တစ်ဝက်စိုက်ပျိုးပင်) တို့နှင့် သီးခြားခွဲထားသည်။ “တောရိုင်းဘုရင်များ” သည် — အလွန်သက်တမ်းရင့် စိုက်ထားသော သစ်ပင်များသာ မဟုတ်ဘဲ၊ ယဉ်ကျေးမှုပုံစံများနှင့် ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အရ ကွဲပြားသော တောရိုင်းပေါက်ပင် အုပ်စုများ၏ ကိုယ်စားလှယ်များဖြစ်သည်။
• Qianjiazhai: မှတ်ပုံတင်တွင် — စစ်စစ် 野生 (တောရိုင်း), သဘာဝ သစ်တောဂေဟစနစ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု၊ အခန်းကဏ္ဍမှာ စီးပွားဖြစ်ထက် ရုက္ခဗေဒနှင့် သမိုင်းဆိုင်ရာ ပိုမိုဖြစ်သည်။
• Bada: တောင်တန်းဒေသကြီးသည် သဘာဝနှစ်မျိုးကို ထိန်းသိမ်းထားသည် — ဤနေရာတွင် တောရိုင်းပေါက်ပင်များနှင့် သက်တမ်းရင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ဥယျာဉ်များ (古树/野生) နှစ်မျိုးလုံးရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် ဤနေရာမှ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းသည် ထင်ရှားသော “သစ်တော” စရိုက်လက္ခဏာနှင့် ဒေသအတွက် ပိုမိုရင်းနှီးသော သိပ်သည်းမှုနှစ်မျိုးလုံးကို သယ်ဆောင်လာနိုင်သည်။
• ပတ်ဝန်းကျင် ဂေဟစနစ်များမှ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း: ဥယျာဉ်ထွက်ထက် ကွဲပြားသော ဟန်ချက်ညီမှုကို မကြာခဏ ပိုင်ဆိုင်သည်- “ကျေးရွာအုပ်စုဆန်သော” ချိုမြိန်မှု လျော့နည်းပြီး၊ အေးမြသော သတ္တုဓာတ်အရသာနှင့် ထို 山野气 ကို ပိုမိုပိုင်ဆိုင်သည်။

၄။ Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:

• Qianjiazhai: အေးမြသော ကုန်းမြင့် microclimate၊ အမြင့်ပေ အတက်အကျများနှင့် ထိန်းသိမ်းထားသော မူလသစ်တောရှိသည့် နယ်မြေ — ဤကဲ့သို့သော အခြေအနေများကသာ တောရိုင်းလက်ဖက်ပင်များကို နှစ်ထောင်ချီ၍ ရေတွက်နိုင်သော သက်တမ်းအထိ အသက်ရှင်နေထိုင်ခွင့်ပေးသည်။ လူသား၏လက်အောက်တွင် ကြီးထွားလာသော ယဉ်ကျေးမှုပင်များနှင့်မတူဘဲ၊ Qianjiazhai သစ်ပင်သည် — သဘာဝ သစ်တောဂေဟစနစ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှု အဆင့်အတန်း: “တောရိုင်းဘုရင်များ” ကို ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ထားပြီး ပင်အိုကြီးများကိုယ်နှိုက်မှ အရွက်ခူးယူခြင်းကို တားမြစ်ထားသည် သို့မဟုတ် တင်းကျပ်စွာ ကန့်သတ်ထားသည် — ထို့ကြောင့် တိကျသော အဓိပ္ပါယ်အရ “ဘုရင်ပင်မှ လက်ဖက်ရည်” သည် ဈေးကွက်တွင် မရှိသလောက်ပင်ဖြစ်သည်။

၆။ အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:

• ထိုကဲ့သို့သော လက်ဖက်ရည်များ၏ ပရိုဖိုင်ကို တိုတိုနှင့် အမှတ်အသားပြုနိုင်အောင် ဖော်ပြသည်- 山野气 — “တောင်-တောရိုင်း စိတ်ဝိဉာဉ်”, လက်ဖက်ရည်အရည်၏ သိပ်သည်းမှု (厚) နှင့် ရှည်လျားသော 野韵 — “တောရိုင်း အရသာကျန်ရစ်ခြင်း”။
• Qianjiazhai: 野韵 (တောရိုင်း အရသာကျန်ရစ်ခြင်း) ကို အလေးပေးသည်။
• Bada: 山野气 (တောင်-တောရိုင်း စိတ်ဝိဉာဉ်) နှင့် သိပ်သည်းမှု (厚)။
• “တောရိုင်း အရသာကျန်ရစ်ခြင်း” (野韵) နှင့် “တောင်-တောရိုင်း စိတ်ဝိဉာဉ်” (山野气) တို့သည် — နှစ်သက်သူများအတွက် အမှတ်အသားပြုနိုင်သော ခံစားမှုအစုအဝေးတစ်ခုဖြစ်သည်- အေးမြသော၊ သစ်တောဆန်သော၊ အနည်းငယ် “တောရိုင်းဆန်သော” လေယူလေသိမ်း၊ ရှေ့တန်းရနံ့တွင်မဟုတ်ဘဲ texture နှင့် ရှည်လျားသော အရိပ်အမြွက်တွင် ပွင့်ထွက်လာသော လက်ဖက်ရည်အရည်၏ နက်နဲမှုနှင့် သိပ်သည်းမှု (厚) တို့၏ ခံစားမှုဖြစ်သည်။

၉။ ရေနွေးကြမ်းပြင်ဆင်ခြင်း:

• တောရိုင်းနှင့် တစ်ဝက်တောရိုင်း ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းအကြောင်း ဖြစ်သောကြောင့် မှတ်ပုံတင်၏ ပရိုဖိုင်မှတ်စုများဖြစ်သည့်- 野韵 (Qianjiazhai) နှင့် 山野气, 厚 (Bada) တို့ကို အာရုံစိုက်သင့်သည်။
• ထိုကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် လေးစားမှုရှိသော၊ အလျင်စလိုမဟုတ်သော ချဉ်းကပ်မှု လိုအပ်သည်- သိပ်သည်းမှုကို တဖြည်းဖြည်း ပွင့်ထွက်ခွင့်ပြုသည့် ရေလောင်းချက်များ၊ နှင့် “တောရိုင်း” အရိပ်အမြွက် တည်ရှိရာ အရသာကျန်ရစ်ခြင်းအပေါ် အာရုံစူးစိုက်မှုတို့ဖြစ်သည်။

၁၁။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:

• “ဘုရင်ပင်ကိုယ်နှိုက်မှ” စစ်မှန်သော လက်ဖက်ရည်သည် လက်တွေ့တွင် မရှိသလောက်ဖြစ်ပြီး ပတ်ဝန်းကျင် တောရိုင်းဂေဟစနစ်များမှ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းသည် ရှားပါးပြီး တစ်ညီတစ်ညာတည်းမဟုတ်ပေ။ ထို့ကြောင့် 千家寨 သို့မဟုတ် 巴达 ဟူသော ကျယ်လောင်သော အမည်ပါသည့် မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကိုမဆို သတိထား၍ ချဉ်းကပ်သင့်သည်။
• ဝိရောဓိဆန်သော အဆင့်အတန်း- ကြီးမားသော သင်္ကေတဆိုင်ရာတန်ဖိုးရှိသော်လည်း အရာဝတ္ထုနှစ်ခုလုံးသည် မှတ်ပုံတင်တွင် Tier B ၌ ရပ်တည်နေသည် — ၎င်းတို့၏ တန်ဖိုးသည် သာမန် “ကျေးရွာအုပ်စုအရသာ” စကေးအပြင်ဘက်တွင် တည်ရှိသည်။

၁၂။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ အချက်အလက်များ:

• စံနှုန်းများ၏ အဆင့်အတန်းတွင် နေရာ။ သုတေသနလမ်းကြောင်း၏ မူဘောင်အတွင်း အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းကို ယုတ္တိဗေဒအရ တည်ဆောက်ထားသည်- 区级 (ထုတ်လုပ်ရေးဒေသအဆင့်, 产区) → 名山级 (ကျော်ကြားသော တောင်အဆင့်) → 村寨级 (ကျေးရွာအုပ်စုအဆင့်)။ Qianjiazhai နှင့် Bada နှစ်ခုလုံးကို ၎င်းတို့၏ တောင်တန်းဒေသကြီးများ — Ailao နှင့် Bada အသီးသီးသို့ ချိတ်ဆက်ကာ ကျေးရွာအုပ်စုအဆင့်တွင် အတိအကျ သတ်မှတ်ထားသည်။
• အဆင့်အတွင်းရှိ Tier များ — S+ (ထိပ်တန်း-ရှားပါးမှုနှင့် စံပြုများ) မှ B (အခြားအမည်ရှိသောအရာများ) အထိဖြစ်သည်။ “တောရိုင်းဘုရင်” နှစ်ပါးလုံးကို Tier B တွင် သတ်မှတ်ထားသည်- အလွန်အလေးထားခံရသော၊ သမိုင်းနှင့် ရုက္ခဗေဒအရ အရေးပါသော နေရာများ၊ သို့သော် Lao Banzhang သို့မဟုတ် Bing Dao တို့ကဲ့သို့သော ကျေးရွာအုပ်စုအရသာ၏ စံပြုများ မဟုတ်ကြပါ။
• ၎င်းတို့ကို မည်သို့ခွဲခြားနိုင်မည်နည်း:
  • ပထဝီဝင်အနေအထား။ Qianjiazhai — Pu’er ခရိုင် (普洱), Zhenyuan ခရိုင်ခွဲ, Ailao တောင်တန်းဒေသကြီး (哀牢山)။ Bada — Xishuangbanna (勐海), Bada တောင်တန်းဒေသကြီး, Zhanglang ကျေးရွာအုပ်စုသို့ ချိတ်ဆက်မှု (章朗)။
  • ပင်အိုကြီးများ၏ သက်တမ်းနှင့် ကံကြမ္မာ။ Qianjiazhai — နှစ်ပေါင်း ၂၇၀၀ ခန့် သက်တမ်းရှိ သက်ရှိ တောရိုင်း “ဘုရင်”။ Bada — ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် ပြိုလဲသွားခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၁၇၀၀ ခန့် သက်တမ်းရှိ သစ်ပင်။
  • ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း အမျိုးအစား။ မှတ်ပုံတင်တွင် Qianjiazhai — စစ်စစ် 野生 (တောရိုင်း)။ Bada — ရောနှောထားသော၊ 古树/野生, ဆိုလိုသည်မှာ တောရိုင်းပင်များနှင့်အတူ သက်တမ်းရင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ဥယျာဉ်များလည်း ရှိသည်။
  • ပရိုဖိုင်။ Qianjiazhai — 野韵 (တောရိုင်း အရသာကျန်ရစ်ခြင်း) ကို အလေးပေးသည်။ Bada — 山野气 နှင့် သိပ်သည်းမှု (厚)။
  • အဆင့်အတန်း။ နှစ်ခုလုံး — ကျေးရွာအုပ်စုအဆင့်၏ Tier B: သမိုင်းအရ ကြီးကျယ်သော်လည်း “ကျေးရွာအုပ်စုအရသာ” ၏ စံပြများ မဟုတ်ပါ။
• Qianjiazhai နှင့် Bada တို့သည် ကုန်စည်အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ လမ်းညွှန်အမှတ်အသားများအဖြစ် တန်ဖိုးရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျော်ကြားသော ကျေးရွာအုပ်စုများ၏ စက်မှုလုပ်ငန်းနှင့် လေလံဈေးနှုန်းများ၏ နောက်ကွယ်တွင် ပိုမိုရှေးကျသော သမိုင်းကြောင်းတစ်ခုရှိကြောင်း — လူသားမျိုးဆက်ပေါင်းများစွာကို ကျော်လွှားရှင်သန်ခဲ့သော တောရိုင်းပင်များ၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် Bada သက်တမ်းရင့်ပင်အိုကြီးကဲ့သို့ အတိတ်၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သွားပြီဖြစ်သော ၎င်းတို့ထဲမှအချို့အကြောင်းကို — သတိပေးသည်။